Marc, mare ou marre …… du café !

Marc, mare ou marre …… du café ! 

Nadine Sayegh-Paris

Le café et l’Orient ont toujours vécu une grande histoire d’amour. Mais pas seulement le café, et, pas seulement qu’avec l’Orient !

Le café, un rite incontournable

Plus de 4 siècles après sa découverte, le café reste le prestigieux breuvage du matin. Et dire, qu’il a accompagné cérémonieusement certains des plus grands artistes. Boisson sociale et sociable, elle a toujours rassemblé aussi bien les gens que les idées !

En 1732, J.S. Bach compose une ode au café, l’une de ses plus célèbres sonates tant il est passionné par les arômes de cette boisson ‘exotique’. Quant à Honoré de Balzac, il aurait bu 50.000 tasses de café, a raison de 50 par jour, pour parvenir à écrire la « Comédie Humaine » !  Voltaire est tout autant réputé pour sa consommation de café (50 à 72 tasses par jour), « un breuvage qui a participé à la clarté admirable qu’on observe dans ses œuvres » selon ses pairs !

Des remarques qui rappellent d’ailleurs l’originalité de sa découverte. On raconte qu’un berger ait remarqué l’effet tonifiant de cet arbuste, le caféier, sur ses chèvres qui en consommaient dans les près. Il en prend, l’essaye et en parle. A la même époque, vers 1583, un médecin allemand, Leonard Rauwolf le découvre et décrit ce breuvage comme « une boisson aussi noire que l’encre, utile contre de nombreux maux. Elle est composée d’eau et du fruit d’un arbuste appelé bunnu ». Depuis, la culture du café fait des ravages. Et avec, la découverte de tous les bienfaits du marc de café, qui ne sont pas seulement liés à la cafédomancie !

La cafédomancie

Avec l’expansion du café, se propage l’art de la cafédomancie. Cet art ancestral du IXème siècle, qui puise ses origines au Moyen-Orient, et, qui se transmet depuis des générations pour prédire l’avenir. En général, on lit le temps verticalement dans la tasse.  Les événements présents seraient situés près de la bordure de la tasse et les événements lointains près du fond. Des dessins, des images, des animaux. Une sorte de code à déchiffrer aux bons soins et à l’intuition de son lecteur !

Merveilleux “déchet” aux mille usages

D’un autre côté, se distinguent tous les bienfaits du marc. Ce déchet d’hier fait des merveilles aujourd’hui. Une vraie mine d’or, écologique et économique ! Pour la peau, un excellent exfoliant utilisé en gommage. Pour la cuisine et la canalisation, un décapant qui sert à dégraisser les poêles, récurer et faire briller. De plus, une fois dilué avec de l’eau, le marc du café devient un bon engrais, fertilisant et 100% naturel !