Nadine Sayegh-Paris
La vedette de Pâques
Quelques soient nos cultures, l’œuf a toujours été symbole de fertilité, de renaissance et de vie.
En cette période de fêtes pascales, il est la vedette principale !
D’ailleurs depuis l’Antiquité, à l’époque des Perses et des Égyptiens, on décore des œufs et on les offre pour célébrer l’arrivée du printemps. Plus tard, au IX siècle, l’église catholique interdit la consommation d’œufs durant les 40 jours de Carême, dans le cadre de la privation de viande, de poisson, de beurre, de lait et même de l’œuf.
De ce fait, à la fin du jeûne, ces trésors ovoïdes, délaissés, se retrouvent en quantité abondantes car, entretemps, les poules continuent de pondre !
Alors pour les conserver, on les fait cuire. Et pour distinguer les œufs durs des œufs frais, on les peint de toutes les couleurs. Sauf en Grèce où il est de coutume de les teindre juste en rouge, symbolise du sang du Christ !
Le lapin prolifique et l’œuf au chocolat
Ce n’est qu’XIX siècle, quand le cacao devient une denrée accessible, que les chocolatiers vont commencer à confectionner des œufs en chocolat.
On pourrait penser qu’il serait plus logique que ce soit une poule qui distribue les œufs à Pâques et non des lapins. Mais ce dernier a un tel succès qu’il est finalement adopté !
Déjà dans la Grèce antique, on avait l’habitude d’offrir un lièvre à quelqu’un pour déclarer ses sentiments. Et même après, on a gardé le lapin pour son symbole de fertilité et le nombre de bébés qu’une maman-lapin peut reproduire.
La chasse aux ‘e’
La tradition des cloches de pâques a débuté au VIIe siècle en Europe.
Alors qu’il est interdit de sonner les cloches en signe de deuil pendant la semaine sainte, elles ‘se rendent à Rome pour recevoir la bénédiction pascale’. En rentrant de leur pèlerinage le dimanche de Pâques, elles se mettent à retentir haut et fort pour annoncer la Résurrection du Christ, en faisant tomber des ‘œufs’ partout, dans les jardins où les enfants se précipitent pour les retrouver.
Finalement, entre lièvre, lapin, œufs et cloches, Pâques reste la fête où l’on dévore le plus de chocolat !
